Põhi: 6 munakollast, 100g võid (sulatada), 1 tl soodat, 250g hapukoort, 1,5 kl jahu, 1 kl suhkrut, 3 sl kakaod.
Segada ja küpsetada põhi valmis, võtta ahjust välja ja panna peale sefiir.
Sefiir: 6 munavalget, 6 sl suhkrut.
Mikserdada tugevaks vahuks. Küpsetada helepruuniks. Sefiir ei tohi tuult saada.
Glasuur: 100 g võid sulatada, lisada 4 sl kakaod ja 8-10 sl suhkrut ning seejärel 3 sl hapukoort. Keeta 3 minutit tasasel tulel. Glasuur jahutada ning panna sefiiri peale.
1 l piima, 3-4 muna, 1/2 kl suhkrut, vaniliini, 2-3 tl kartulitärklist.
Vahustatud munavalgele lisada 2 sl suhkrut ja mikserdada kõvaks vahuks. Keevas piimas keeta supilusikaga võetud munavalgepallid kiiresti läbi ja tõsta vahukulbiga ettevaatlikult vaagnale. Suhkruga vahustatud munakollastele lisada kartulitärklist, kallata juurde keev piim ja hästi segades kuumutada paksenemiseni (mitte keeta!), maitsestada vaniliiniga. Kaste kallata magustoidu kaussidesse ja peale panna munavalgepallid.
Tegin isadepäevaks liblika kujulise tordi. Küpsetasin biskviidipõhja ( 5 muna, 5 spl suhkrut, 5 spl jahu), lõikasin kaheks kihiks ja siis veel omakorda pooleks ning panin välisküljed kokku.
Immutasin õuna-mustika mahlaga esimese biskviidi kihi. Seejärel panin kohupiima-vahukoorekreemi ja mustsõstraid, peale ladusin mahlas immutatud kakao küpsiseid, siis kreem ja veel üks kiht küpsiseid ning viimasele kihile kreem koos mustsõstardega. Peale asetasin immutatud biskviidi.
Kaunistasin kohupiima-vahukoorekreemiga, kuhu oli lisatud ka vaniljekastmepulbrit ning martsipaniga. Lasin öö läbi külmkapis seista.
Vaja läheb keedetud riisi, kana, maisi-herne-porgandi segu, praetud muna tükikesi.
Praadisin wok pannil kana, maitsestasin broilerimaitseainega. Seejärel lisasin keedetud riisi ja praadisin kuni riis muutus kergelt krõbedaks ning maitsestasin kanapuljongikuubikuga. Samal ajal keetsin köögiviljad. Kui riis valmis, siis lisasin köögiviljad ja praetud muna tükikesed ning segasin.
Rullisin pärmitaigna laual, lõikasin 3ks ning jaotasin täidise nendele tükkidele. Seejärel keerasin need rulli ja punusin patsi.
Asetasin ahjupannile, määrisin munaga ning küpsetasin 175C juures umbes 30-35 minutit
600-800 g lõhefileed, 1 tl soola, 0,5 tl sidrunipipart.
Majoneesikaste: 1,5 dl majoneesi, 3 sl hakitud tilli, 1 sl peenestatud sibulat, 1 sl mahedamaitselist sinepit, 0,5 tl soola, 0,5 tl sidrunipipart.
Segasin hakitud tilli, sibula ja sinepi majoneesiga, maitsestasin 0,5 tl soola ning 0,5 tl sidrunipipraga. Panin kala ahjupannile, raputasin üle 1 tl soola ja 0,5 tl sidrunipipraga ning määrisin peale majoneesisegu. Küpsetasin ahjus 200 C juures umbes 30 minutit.
Koostis- ja maitseaine : 1 pakk Juubeli tordipulbrit, 4 muna, 400g kohupiima, 4 sl suhkrut, 200g hapukoort, 100 g võid, tükeldatud õunu.
Vahusta munad suhkruga, sega hulka kohupiim, hapukoor ja õunatükid. Määri lahtikäiv koogivorm margariiniga. Puista põhja kolmandik tordipulbrist, selle peale õhukesi võitükikesi. Nüüd kalla vormi pool kohupiimamassist, teine kolmandik tordipulbrist ning ülejäänud pool kohupiimamassist. Kõige peale pane ülejäänud tordipulber ja võitükikesed. Küpseta 180 C juures 50 minutit, kuni kook on pealt kuldpruun ja seest küps. Piilu poole küpsetamise pealt, kas koogipinnal on mõni koht jahune, sel juhul pane sinna veel võitükikesi.
TAIGEN: 200g margariini, 4 muna, 2 (väiksemat) klaasi suhkrut, 2 kl jahu, 0,5 tl küpsetuspulbrit, 1 tl vaniljesuhkrut, veidi soola. KATE: supitaldrikutäis õunalõike, kaneeli. VALMISTUSVIIS: Margariin sulatada ja lasta jahtuda. Munad kloppida soola, suhkru ja vaniljesuhkruga korralikult lahti ja segada sulatatud margariiniga. Nüüd lisada küpsetuspulbriga segatud jahu ning taigen ühtlaseks segada. Õunad koorida ja lõikuda tükkideks. Taigen tõsta plaadi peal olevale küpsetuspaberile, siluda 1 cm paksuseks kihiks. Õunalõigud laotada taignale ja õige kergelt sisse suruda. Puista üle kaneeliga. Küpseta 200 C juures.
Kõigepealt tegin valmis ülepannikoogid. Siis segasin kokku 2 pk kohupiima, hapukoort tunde järgi (et segu tuleks sobiva paksusega) ja suhkrut. Seejärel panin sisu pannkoogile, raputasin peale kaneeli ja keerasin rulli.
Täidetud rullid asetasin ahjunõule ning siis umbes 15-20 minutiks ahju (200C).
Pärmitaigen: 250 ml piima, 1 muna, 25 g pärmi, 50 g suhkrut, 1 tl soola, 50 ml õli, 500 g jahu. Kui taigen oli küpsetamiseks valmis, siis rullisin selle laua peal õhemaks, määrisin sulatatud margariiniga ning raputasin peale suhkrut ja kaneeli. Jaotasin taigna kolmeks ja keerasin rulli ning punusin patsiks. Seejärel kujundasin selle panniplaadil kringliks ja määrisin munaga. Kui kringel sai valmis, siis kaunistasin selle sulatatud sokolaadiga.
Poja 5-ks sünnipäevaks sai tehtud Pikne Mcqueeni tort ja seda poja tellimusel. Tordi sisu oli põhimõtteliselt sama, mis Käsna-Kalle tordilgi, ainult kirsimoosi asemel kasutasin maasika dzemmi. Ratasteks kasutasin domino küpsiseid. Tort kaalus 7 kilo.
Tegin pojale enne sünnipäeva prooviks martsipanikattega küpsisetordi. Ladusin valgetest ja pruunidest küpsistest vaheldumisi kihid, kuhu vahele määrisin kirsidzemmi ja vahukoore-kohupiima segu. Küpsiseid immutasin piimaga. Tordi katsin martsipaniga ja kuna martsipani tuli puudu, siis tulid Käsna-Kalle püksid sokolaadist. :)
Lastele läks tort väga peale nii välimuselt, kui ka maitselt, st., et sünnipäeva eelne proov õnnestus. :))
