Põhi: 6 munakollast, 100g võid (sulatada), 1 tl soodat, 250g hapukoort, 1,5 kl jahu, 1 kl suhkrut, 3 sl kakaod.
Segada ja küpsetada põhi valmis, võtta ahjust välja ja panna peale sefiir.
Sefiir: 6 munavalget, 6 sl suhkrut.
Mikserdada tugevaks vahuks. Küpsetada helepruuniks. Sefiir ei tohi tuult saada.
Glasuur: 100 g võid sulatada, lisada 4 sl kakaod ja 8-10 sl suhkrut ning seejärel 3 sl hapukoort. Keeta 3 minutit tasasel tulel. Glasuur jahutada ning panna sefiiri peale.
1 l piima, 3-4 muna, 1/2 kl suhkrut, vaniliini, 2-3 tl kartulitärklist.
Vahustatud munavalgele lisada 2 sl suhkrut ja mikserdada kõvaks vahuks. Keevas piimas keeta supilusikaga võetud munavalgepallid kiiresti läbi ja tõsta vahukulbiga ettevaatlikult vaagnale. Suhkruga vahustatud munakollastele lisada kartulitärklist, kallata juurde keev piim ja hästi segades kuumutada paksenemiseni (mitte keeta!), maitsestada vaniliiniga. Kaste kallata magustoidu kaussidesse ja peale panna munavalgepallid.
